mit so viel vor kurzem im Vergleich zu dieser Zeit im letzten Jahr, wenn nichts wirklich passieren durfte -, haben wir ziemlich viel zu fangen in dieser Ausgabe. Ganz zu schweigen davon, dass ich heute Geburtstag habe!

Wir haben eine lokale Brauerei -Rebrande, um Ihnen alles zu erzählen, großartige Burger -Funde, Filmempfehlungen, historische Pizzen, fantastische Rotwein- und Käsegeschäfte, schöne französische Restaurants und einen kurzen Roadtrip ins Hunter Valley.

Es gibt viel zu reden, also lass uns weitermachen!

Wir hoffen, dass Sie sich in dieser Ausgabe erfreuen – Jim & Christina xx

In der Albion Street in Surry Hills hat die Sydney Brewery ihre Marke mit einem fantastischen neuen Look neu gestartet. Die alten Versionen – die Surry Hills Pils, Glamarama Summer Ale und gleich – sind alle verschwunden. An ihrer Stelle bringen die chimaera-ähnlichen Kreaturen, die jede der Linien in der Brauerei repräsentieren, die Dinge auf dem neuesten Stand und geben der Brauerei auch eine viel globalere Anziehungskraft.

Das Bier ist jedoch genauso gut, keine Änderungen dort, und Sie können auch die Brauerei in Surry Hills besuchen. Das Essen ist großartig und die Geschichte hinter der Lage ist interessant.

Sie können auch die Hauptbrauerei in Lovedale im Hunter Valley ansehen.

Wir machen das optimale Spätsommer optimal und sind heute wieder auf dem Boot unseres Freundes Nick Wayland. Kein schlechter Weg, um einen Sonntag zu verbringen, und noch besser, wenn Sie auch mit einer Gruppe von lustigen Gleichgesinnten zusammen sind.

Nick besitzt Travmedia, ein intelligentes Netzwerk, das Reiseschreiber mit Branchenanbietern und Tourismusbehörden verbindet. Wir sind alle an Bord einiger wirklich interessanter Leute, von denen viele viel besser gereist sind als wir.

Der fantastische John Borthwick, Rob McFarland, Michael Turtle und Steve Madgwick, der heute mit uns im Hafen herumwächst, also sind wir in unglaublich guter Gesellschaft.

Heute Nachmittag haben wir einen Ausflug zu einem meiner bevorzugten Pubs in Balmain gemacht … oder ist es Rozelle? Wie auch immer, das kahle Rock Hotel, das von allem versteckt ist, ist so ein großartiges kleines Wasserloch. Nicht nur das, sondern seine Burger sind hervorragend!

Ich wusste nicht wirklich, was mich von diesem alten School-Kneipe erwarten würde. Ich bin froh, dass ich einen Punt genommen habe. Ich werde auf jeden Fall zurück sein.

Heute Abend haben wir hier im Palastkino über die Leichhardt gegangen. Ich weiß nichts über dich, aber es ist viel angenehmer, auf diese kleinen lokalen Bildschirme als die großen Multiplex -Kinos zu gehen.

Sie können auch einen Drink mit Ihnen mitnehmen.

Der Palast verkauft auch verschiedene Rotweinstufen am Glas. Von der Standardgur- oder Feature -Länge bis zum Epos und doppelten Merkmal, von denen das letzte so ziemlich eine Flasche Wein ist!

Wir sind hier, um einen neuen italienischen Film namens TRuffle Hunters zu sehen. Es ist ein wunderschön gedrehter Film im Dokumentarfilmstil über die alten Männer, die immer noch nach dem schwer fassbaren weißen Trüffel mit ihren Hundeamici jagen, sich aber weigern, das Geheimnis dessen zu geben, wo sie jagen.

Der Film hat keine wirkliche Handlung, aber stattdessen ist es so, als hätten Sie in eine neue Welt geschnorcht, die sich inmitten von etwas befindet und Sie wieder auf die Luft gehen müssen, bevor alles, was passiert, gespielt hat. Wenn Sie die Chance haben, schauen Sie sich diesen an. Es ist herzerwärmend, herzzerreißend und insgesamt faszinierend.

Wie es Tradition ist, sind wir neben Moretti Pizzeria zum Abendessen nach dem Film gekommen. Dieser Ort ist eine echte Institution – obwohl ich nicht glaube, dass wir jemals hier waren, ohne entweder einen Film oder als Auftakt zu einem gesehen zu haben!

Das Essen ist ausgezeichnet, die Preise sinnvoll und der Service ist italienisch stilvoll, aber Sydney in Effizienz. sehr empfehlenswert.

Wenn Sie übrigens nach einer weiteren Empfehlung von Sydney Pizza suchen, müssen Sie sich Lucio Pizzeria entweder in Darlinghurst oder in Zetland ansehen. Besitzer Lucio de Falco hat diesen Ort geleitet, weil 2008 und das Essen enorm ist.

Und bis Ende Juni 2021 feiert Lucio den 13. Geburtstag der Restaurants mit jedem, der ebenfalls ein Glas auf ein 13. Jahr hebt. Er wird dir sogar das Abendessen schreien!

Sie können unsere Rezension von Lucio hier lesen.

Heute Abend schließen wir uns zum Rotweinkäufer für Aldi für eine Online -Meisterklasse einiger der Weine an, die er an Bord gebracht hat. Wir haben sechs australische Weine und eine Liste von Käsepaarungen für jede Flasche erhalten.

Unglaublich, keiner dieser Weine kostet jeweils über 15 US -Dollar, und sie alle trinken mindestens etwas wie etwas bis hoher 20er Jahre. sehr beeindruckt.

Wir sind auch fassungslos von der Qualität des Käses. Sechs verschiedene Käsesorte (einer von denen – der $ 6 Le Pico Goat -Käse ist jetzt mein absoluter Favorit) und alle unter 40 US -Dollar.

Der Le Pico passt übrigens wunderbar mit dem Vinatero Old Vine Grenache 2020, was nur 10,99 US -Dollar kostet! Schauen Sie sich unseren IG -Beitrag zu den anderen Details an.

Also habe ich mit dem Home-Brewing angefangen! Dies ist meine zweite Charge – ein Vanille -Schokoladenschokolade. Christina hat mir den am meisten verbesserten Aufkleber gegeben, der jetzt auf meinem Fermenter ist … also denke ich, das ist der Name meiner Brauerei!

Es macht viel Spaß und noch viel mehr Lernkurve. Aber mit den Anweisungen, die mit allen Zutaten aus kleinem Chargen geliefert werdenBrewing Co, ich habe es geschafft, ein paar gute Tropfen zu machen!

Und dann merke ich, wie lo-fi mein Setup wirklich ist!

Einer meiner Freunde ist ebenfalls zu Hause, aber sein Setup ist viel weiter fortgeschrittener als meine. Kein Küchenkochfeld oder keine umgestalteten Töpfe und Pfannen für ihn. Er hat Pumpen und temperaturgesteuerte Geräte und Dinge … er hat sogar seine einzige Belegschaft, um das Getreide in den Kreiselkessel zu laden!

Heute Abend nehmen wir unsere Freunde zum Abendessen raus. Es ist sein Geburtstag, aber wir können seine Weekender -Party nicht machen. Also dachten wir, das würde das ein bisschen wieder gutmachen. Wir sind in Felix in der Stadt. Dieser Ort serviert die französische Küche, die die französische Küche für die feine Dination serviert, und ist etwas ganz Besonderes.

Ich weiß nicht, ob Sie es erkennen können, aber ich bin ziemlich begeistert von meinem Haupt-Steak-Tartar in der Größe! Ich liebe dieses Zeug und sie kommen und mischen es am Tisch für dich. Tres Posh.

Als wir uns nach unserem Netz in einem Schokoladen -Soufflé und etwas Käse eindringen lassen, heben wir uns auf der Suche nach einem Nachtcremen. Es stellt sich heraus, dass das an einem Samstagabend in der Stadt nicht mehr so ​​einfach ist. Sieht so aus, als würden die Dinge zu einem Anschein von Normalität zurückkehren. Und lange Mai das dauern.

Wir sind wieder unterwegs! Fühlt sich so gut an, unterwegs zu sein – und noch besser, dass wir ins Hunter Valley gehen.

Wir haben uns in den letzten Jahren wirklich in die engste Rotweinregion von Sydney verliebt und hier oben auch einige großartige Freunde gefunden.

Heute Morgen fahren wir dank einer Einladung unseres Kumpels Belinda Stapleton nach Bimbadgen. Wir werden mit einem VIP -Mittagessen im berühmten Restaurant ESCA des Weinguts verwöhnt. Anschließend fahren wir alle auf dem Rasen, um ein Konzert mit Ben Folds beim diesjährigen A Day on the Green at Bimbadgen zu konzertieren.

Zuallererst sehen wir uns unsere Ausgrabungen an. Wir bleiben heute Abend hier – Aldora Cottage, die Teil des schönen Jindalee -Anwesens ist.

Sie können die Website dazu und die anderen schönen Eigenschaften auf den sanften Hügeln nicht weit von Bimbadgen in Pokolbin überprüfen.

Wir haben hier eine vollständige Überprüfung und Videoüberschreitung von Aldora.

Aldora Cottage ist sehr privat, obwohl wir einige pelzige Nachbarn haben, die herumprallen. Wir sollten wie große Touristen aussehen, anhalten und auf jedes einzelne Känguru und Joey hinweisen, das wir sehen, wenn wir Jindalee Estate erkunden.

In Bimbadgen gehen wir zu Escas wunderschönem Esszimmer, das über die Hügel bis zum Brokeback Mountain Range blickt.

Wir haben noch nie bei ESCA gegessen, also sind wir ziemlich aufgeregt. Aber wir haben heute etwas noch Besseres als nur hier zu Mittagessen.

Zusammen mit dem Mittagessen und einigen perfekt gepaarten Weinen aus dem Anwesen sitzen wir unter einigen großen Rotweingelö sieen der Hunter -Region.

Neben mir ist Richard fertig, der Chef -Winzer hier in Bimbadgen. Neben ihm befindet sich unser Freund Sally Scarborough vom hervorragenden Scarborough -Rotwein. Der geschätzte Rotweinjournalist Windsor Dobbin ist auch hier zusammen mit Liz und Shaun Silkman von First Creek Wines und natürlich Silkman -Weinen.

Wir fühlen uns sehr privilegiert, mit diesen Branchenköpfen am Tisch zu sitzen.

Das Essen bei Esca ist hervorragend. Hier sind ein paar der Gerichte, mit denen wir behandelt werden – ein saftiges Steak auf einem riesigen Feldpilz und einer Earl Grey Panna Cotta mit einem knusprigen Shortcrust -Donut.

Noch zu früh verschwindet das Essen, aber wir gehen auf den Rasen, wo sich der Rest der 2000-köpfigen Menge für den Tag im grünen Konzert versammelt hat.

Wir haben tatsächlich darauf gewartet, weil der März, als die gesamte Ostküste Australiens mit einem riesigen Wettersystem zerschlagen wurde. Das Konzert sollte an diesem Wochenende sein. Zum Glück ist das heutige Wetter das Gegenteil.

Es ist ewig gewesen, weil wir Sally Scarborough gesehen haben. Es ist wunderschön, aufzuholen.

Die Familie Scarborough macht wahrscheinlich den besten Chardonnay des Landes, aber abgesehen davon sind sie absolut schöne Menschen. Es dauerte nicht viel mehr als fünf Minuten, bis wir uns wie ein Teil der Familie fühlten, und sie waren wirklich maßgeblich an unserem Verlieben in die Region beteiligt – ebenso wie Belinda und Mark Stapleton.

Dank der Pandemie wurden die Dinge auf dem typisch massiven Tag an den grünen Konzerten zurückversetzt. Aber diese Kellertür -Serie ist viel intimer und genauso gut gemacht. Ben Folds Support Act ist Aussie Singer-Songwriter Gordi.

Ihre Leistung ist hervorragend – sie hat hier zwei neue Fans!

Wir hatten dieses Wochenende so viel Glück. Wir haben Mäntel mitgebracht, aber sie stehen an diesem perfekten, warmen Herbstabend in den Weg.

Ben Folds macht sein Ding auf der Bühne auf dem Klavier, köstlicher Bimbadgen -Rotwein fließt frei und alle haben eine gute Zeit – es ist der Weg, also verbringen Sie einen Samstag.

Während wir uns in der Show erfreuen, setzen Christina und ich unseren Geschmackstest von Bimbadgens Weinen fort. Sie alle gingen übrigens!

Christina liebt den Bimbadgen McDonalds Road Chardonnay und ich bin ein großer Fan ihrer McDonalds Road Shiraz. Beide hervorragenden Weine.

In Kürze sind wir wieder in Sydney, die über die geschäftige Harbour Bridge schlurfen und immer noch von dem breiten Himmel und den hohen Orten von TH träumtenE Jäger. Der goldene Filigran dieser Sonnenuntergangswolken ist allerdings eine faire Entschädigung, und wir freuen uns noch einmal auf unser eigenes Bett.

Also hast du es. Wir sind auf dem Laufenden, aber wirken Sie unsere IG -Geschichten im Auge. Dort passiert immer etwas Neues. Und vergessen Sie nicht, unseren wöchentlichen Newsletter zu abonnieren, wenn Sie es noch nicht getan haben. Auf dieser Seite befindet sich ein Anmeldeformular.

Wir hoffen, dass Sie sich über diese Ausgabe freuen.

Prost – Jim & Christina xx